CHOKOLADEKURSUS | SØNDAG 11 MAJ 2025 | 10:00-12:30

Har du aldrig arbejdet med chokolade, eller driller tempereringen, så kom og lær teknikkerne af en erfaren chokolatier med mange års erfaring.
Korrekt tempereret chokolade er nemlig en forudsætning for at få fine blanke chokolader med det rigtige knæk, så det er vigtigt at mestre.
Efter en kort introduktion af de forskellige typer chokolader og tempererings metoder, går vi i gang med at lave forskellige enkle franske klassiske chokolader fra bunden. Målet med kurset er, at I får helt styr på tempereringen, så I vil temperere al jeres chokolade selv – både mørk og fløde chokolade – og med 2 forskellige metoder. I laver en slags fyldt chokolade i en form og 3 klassiske franske chokolader.

Hvad er inkluderet

2,5 time i chokoladens verden.
Råvarer og instruktion i chokoladeteknikker.
Fremstilling af 4 forskellige chokolader.
En pause med the og kaffe.
Emballage til transport så I kan tage dem med hjem.
Alle opskrifter bliver sendt på e-mail efter arrangementet er afholdt.

Praktisk information

I arbejder sammen 2 og 2, så hvis du bestiller dette kursus alene, skal du være opmærksom på, at du vil blive sat sammen med en anden chokoladeentusiast. Men dette er også en god chance for at møde nye mennesker.
Tag gerne dit eget forklæde med ellers får du et engangsforklæde.
Lad fingerringe blive hjemme eller tag dem i lommen under kurset.

Børn

Børn fra 9 år er velkomne på kurset, hvis de køber billet og deltager sammen med en betalende voksen.
Børn fra 15 år kan deltage alene, men venligst kontakt mig før I reserverer, så jeg kan bekræfte. Jeg accepterer kun betalende deltagere i køkkenet.

Niveau

Niveauet er for begyndere.

Sprog

Kurset vil være på dansk.